Recetas para preparar martinis

MÉXICO, DF 3-Jun .- Si se les pregunta a los puristas, dos elementos son imprescindibles al hablar de un martini clásico: la ginebra y la copa. Partiendo de ahí, pueden agregarse, eliminarse o sustituirse ingredientes, todo dependerá del autor.

Modificar técnicas y componentes sin perder la esencia, ésa es la base para hacer deconstrucciones en la coctelería, explica Richard Albano, mixólogo del Hotel Brick.
En la actualidad existen más de 20 versiones del martini. Más allá del clásico, el seco y el dulce, las variantes más populares -en las que, por cierto, la ginebra ha sido sustituida por vodka- son el de manzana, el cosmopólitan hecho con arándano, y el de chocolate.
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